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Notre recette coup de coeur :

Ail confit

Un goût de noisette, plus doux et plus digeste que l'ail cru. Il remplace bien l'ail cru dans tout plein de préparations : mayonnaise, vinaigrette, pesto,sauce... Encore, simplement le tartiner sur un croûton ou sur un bout de pain. Vous aurez besoin d'une ou deux têtes d'ail. L'ail confit se conserve bien quelques jours au réfrigérateur. Il vous faudra aussi de l'huile d'olive.

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 350°F.

  2. Défaire les gousses d'ail sans les peler et les placer les au centre d'un papier d'aluminium.

  3. Bien huiler les gousses et les cuire sur la grille du centre environ 45 min.

  4. Presser la gousse pour en extraire l'ail confit. Réduire en purée si désiré.

  5. Si simple mais si différent!